Gesundheitsrisiken bei Slush-Ice für Kinder

Was ist Glycerin?

Glycerin ist ein farbloser, süß schmeckender Stoff, der natürlicherweise in Fetten vorkommt. In der Europäischen Union ist er als Lebensmittelzusatzstoff E 422 unter anderem für aromatisierte Getränke zugelassen. Eine gesetzliche Höchstmenge gibt es derzeit nicht – verwendet werden darf so viel, wie technologisch erforderlich ist.

Steckt in jedem Slush-Ice Glycerin?

Nein, nicht jedes SlushIce enthält diesen Zusatzstoff. Nach Angaben des BfR war in rund einem Drittel der untersuchten Proben kein Glycerin nachweisbar. In anderen Produkten wird hingegen sehr viel davon eingesetzt. Hersteller könnten daher prüfen, ob der Zusatz überhaupt erforderlich ist. Ob ein SlushIce Glycerin enthält, ist für Verbraucherinnen und Verbraucher häufig nicht ohne weiteres erkennbar. Zwar muss Glycerin bei verpackten Produkten in der Zutatenliste angegeben werden. Bei lose verkauftem SlushIce – etwa im Freibad oder auf der Kirmes – fehlen diese Informationen jedoch oftmals.

Was sind die gesundheitlichen Risiken von Glycerin in Lebensmitteln?

Glycerin wird nicht nur in Lebensmitteln eingesetzt, sondern auch als Arzneistoff – beispielsweise zur Senkung eines erhöhten Hirndrucks. Wer bei einem einmaligen Verzehr weniger als 125 Milligramm Glycerin pro Kilogramm Körpergewicht aufnimmt, muss laut EFSA nicht mit gesundheitlichen Beeinträchtigungen rechnen. Bei höheren Aufnahmemengen könnten unter anderem folgende Beschwerden auftreten:

• Kopfschmerzen
• Übelkeit und Erbrechen
• Schwindel oder Benommenheit
• Durchfall
• Doppeltsehen oder Hörstörungen

Kann schon ein Slush-Ice zu viel Glycerin enthalten?

Ja, schon ein kleines SlushIce mit 200 Millilitern kann vor allem für Kinder zu viel Glycerin enthalten. Nach Berechnungen des BfR erreicht ein etwa fünfjähriges Kind mit einem Körpergewicht von 20 Kilogramm bereits nach knapp 100 Millilitern SlushIce mit einem durchschnittlichen Glyceringehalt die von der EFSA als sicher eingestufte Aufnahmemenge.

Der durchschnittliche Glyceringehalt lag laut einer Untersuchung des BfR bei gut 26 Gramm pro Liter SlushIce. Der Höchstwert wurde mit 142 Gramm Glycerin pro Liter gemessen.

Das Problem: Die Hersteller müssen derzeit nicht angeben, wie viel Glycerin sie ihrem SlushIce zusetzen. Das BfR empfiehlt daher, auf glycerinhaltiges Slush-Ice zu verzichten oder nur sehr kleine Mengen zu konsumieren.